• facebook
  • instagram
  • mail
title
Vintersallad med apelsinfraiche

SALLAD JULIG APELSINTOUCH

Kategori: FOOD

Jag har en sweet tooth  well, vem har inte det? Det gick överstyr så jag fick skära ner och tänka om. Nu har jag lärt mig att välja smartare godsaker, du vet allt det där med dadlar i istället för socker. Men man kan också få hjälp på traven genom riktig mat, för att hålla sötsuget i schack. Rödbetor, sötpotatisar och apelsiner är bra exempel på naturligt söta råvaror  där kan man gå all in. Den här salladen är förstås ett måste på julbordet. Och då gör det väl inget om det slinker ner en och annan mintkyss efteråt.

LJUMMEN VINTERSALLAD med APELSINFRAICHE

Det här behöver du (2-3 portioner):

  • 4 rödbetor
  • 3 sötpotatisar
  • olivolja
  • flingsalt
  • apelsinfiléer från 1 apelsin
  • 1 näve ärtskott
  • 1 dl grovhackade rostade hasselnötter
  • 75 gram smulad fetaost
  • kärnor från 1 granatäpple
  • 1,5 dl Oatly iMAT Fraiche
  • skal från 1/2 apelsin
  • salt/peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Skala rödbetor och sötpotatis. Skär rödbetorna i mindre/tunnare klyftor, ringla olivolja och flingsalt över och ugnsrosta på smord plåt i ca 25 minuter. Lägg den klyftade sötpotatisen på plåten med de delvis rostade rödbetorna, ringla olivolja och flingsalt över och ugnsrosta vidare i ytterligare 30 minuter tillsammans med rödbetorna. Då rotfrukterna svalnat något, lägg på fat och toppa med apelsinfiléer, ärtskott, hasselnötter, smulad fetaost och granatäppelkärnor. Blanda iMAT Fraiche med apelsinskal och salt och peppar och rör om. Servera till rotfruktsalladen. Smaklig spis.

Recept och foto: Louise Bondebjer. Följ hennes inspirerande blogg Lisa på landet.


Gillar du inlägget? Sharing is caring:

NU SOM WEBBKURS

FÖRÄLDRAKURS NU SOM WEBBKURS

En unik föräldrakurs för dig med dagis- och skolbarn - nu som webbkurs. För att bättre kunna hantera "strul" hemma, bli lugnare och gladare som förälder.
LÄS MER & KÖP KURSEN HÄR →
THE GLOW DETOX

DIET THE GLOW DETOX

Har det blivit för mycket av det goda? Kör en detox för en ny, hållbar livsstil. Ät mycket, ät gott & ät rätt.
MER INFO & ANMÄL HÄR →
MINDFUL EATING

KURS MINDFUL EATING

Inga mer dieter. När du lär dig äta enligt mindfulnessprinciper kan du äta vad som helst, för det är du som bestämmer.
MER OM KURSEN HÄR →
FIT WITH FOOD

KOKBOK FIT WITH FOOD

Inspireras till lätt matlagning. Ett litet gäng mättande och himmelskt goda recept, utan smör, mjöl och socker.
KÖP BOKEN HÄR →
NY VIDEO

YOGA HEMMA NY VIDEO

Öka ditt flås, stärk hela kroppen, bli starkare mentalt och få ett större lugn. Yoga är en "life saviour" – testa mitt kortpass.
KOLLA IN VIDEON HÄR →

Instagram! Senaste nytt

Följ mig här →