• facebook
  • instagram
  • mail
title

FÄRSKPOTATIS FRITATTA

Kategori: FOOD

Färskpotatisen är här. Och den kan man gärna äta annat än till sill. Salade Nicoise till exempel. Eller denna fritatta, om man vill ha något varmt. Och det vill man när det är juni och för dagen 11 grader ute.

FRITATTA med FÄRSKPOTATIS, ZUCCINI och SPENAT

3-4 portioner

  • 1 rödlök, skuren i klyftor
  • 1 zuccini, skuren i halvmånar
  • 2 msk rapsolja
  • 250 gram färsk spenat
  • örtsalt
  • 1 tsk dijonsenap
  • 6 ägg
  • 2 msk vatten
  • 1 vitlök, finhackad
  • 10-15 små kokta färska potatisar
  • 1 dl pumpakärnor
  • färsk timjan

GÖR SÅ HÄR

Sätt ugnen på 220 grader. Stek rödlök och zuccini i olja några minuter i stekpanna tills de mjuknat något. Vänd ner den färska spenaten och smaksätt med örtsalt, rör om. Vispa ihop dijonsenap, ägg, vatten och vitlök i en skål. Lägg spenatblandningen i en gratängform, ca 20 x 30 cm. Dela de kokta potatisarna och lägg däri, häll sedan över den vispade äggblandningen. Toppa med pumpakärnor och färsk timjan. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20-25 minuter.

Bild & recept från bloggen Lisa på landet


Gillar du inlägget? Sharing is caring:

NU SOM WEBBKURS

FÖRÄLDRAKURS NU SOM WEBBKURS

En unik föräldrakurs för dig med dagis- och skolbarn - nu som webbkurs. För att bättre kunna hantera "strul" hemma, bli lugnare och gladare som förälder.
LÄS MER & KÖP KURSEN HÄR →
THE GLOW DETOX

DIET THE GLOW DETOX

Har det blivit för mycket av det goda? Kör en detox för en ny, hållbar livsstil. Ät mycket, ät gott & ät rätt.
MER INFO & ANMÄL HÄR →
MINDFUL EATING

KURS MINDFUL EATING

Inga mer dieter. När du lär dig äta enligt mindfulnessprinciper kan du äta vad som helst, för det är du som bestämmer.
MER OM KURSEN HÄR →
FIT WITH FOOD

KOKBOK FIT WITH FOOD

Inspireras till lätt matlagning. Ett litet gäng mättande och himmelskt goda recept, utan smör, mjöl och socker.
KÖP BOKEN HÄR →
HALVTIMMES KLASS

YOGA HEMMA HALVTIMMES KLASS

Öka ditt flås, stärk hela kroppen, bli starkare mentalt och få ett större lugn. Yoga är en "life saviour" – testa mitt kortpass.
KOLLA IN VIDEON HÄR →

Media could not be loaded

Instagram! Senaste nytt

Följ mig här →