SALLAD POTATIS & RÖDBETOR
Kategori: FOOD
Försommaren är här. Så det känns fortsatt helrätt att köra sallader, till lunch och middag. Som huvudrätt eller tillbehör. Här kommer en matig sallad, ett så kallat tjoff-recept. Valfri mängd av allt!
Det här behöver du:
- Färskpotatis
- Rödbetor
- Rödlök
- Ruccola
- Rostade mandlar (rosta i panna på hög värme)
- Späda morötter
- Svarta sesamfrön
- Mango
- Röd chili
- Vitvinsvinäger
- Flytande honung
- Svartpeppar
Gör så här:
Koka potatisen och rödbetorna. Skär dem och rödlöken i klyftor. Vänd alltsammans i en salladsskål med färsk ruccola och toppa med rostade mandlar. Ugnsbaka morötterna i olja och flingsalt med sesamfrön på. Och gör en mango & chilisås genom att skära mangon i tärningar, blanda med lite finhackad röd chili, lite vinäger, honung och peppar. Smaka av och servera salladen med denna sötsyrliga sås.
Gillar du inlägget? Sharing is caring: