• facebook
  • instagram
  • mail
title
rotfruktssoppa

SOPPA KRYDDIG MED LINSER

Kategori: FOOD

Det här är en favorit. Jag behöver inget recept utan kan slänga ihop den på samma nonchalanta sätt som om det vore tomat, avocado och mozzarella. Det må låta hurtigt, men denna soppa kan man liksom inte misslyckas med, för det är bokstavligt talat som så här: kör i vad du råkar ha hemma. Easy as that! Det fina med soppor är också att man kan göra storkok och ha i kylen i flera dagar Perfekt att värma upp dagen efter för snabblunch. Mättande är det också.

LINSSOPPA MED SÖTPOTATIS

Det här behöver du (4 personer):

  • 2 morötter
  • 1 sötpotatis
  • 1 palsternacka
  • 1 gullök
  • 1 vitlöksklyfta
  • torkade kryddor (curry, cayenne, kummin och koriander)
  • lantbuljong
  • saft från 1 citron
  • 2 dl röda linser
  • 1/2 paket fetaost
  • några nävar ruccola
  • några nävar solrosfrön

Gör så här:

Hacka sötpotatisen, palsternackan och morötterna, låt koka en kort stund tills de blivit mjuka Skala och dela löken och fräs i någon minut tillsammans med curry, cayenne, kummin och koriander. Mixa grönsakerna med löken i en matberedare, använd en del av kokvattnet. Häll tillbaka i en kastrull och låt koka upp tillsammans med linserna, citronsaft och lantbuljongen.
Koka tills linserna mjuknat. Smaka av med salt, peppar och ev mer kryddor. Rosta solrosfröna i en het panna. Häll upp soppan i värmda soppskålar och släng över lite ruccola, toppa med fetaost och lite solrosfrön.


Gillar du inlägget? Sharing is caring:

NU SOM WEBBKURS

FÖRÄLDRAKURS NU SOM WEBBKURS

En unik föräldrakurs för dig med dagis- och skolbarn - nu som webbkurs. För att bättre kunna hantera "strul" hemma, bli lugnare och gladare som förälder.
LÄS MER & KÖP KURSEN HÄR →
THE GLOW DETOX

DIET THE GLOW DETOX

Har det blivit för mycket av det goda? Kör en detox för en ny, hållbar livsstil. Ät mycket, ät gott & ät rätt.
MER INFO & ANMÄL HÄR →
MINDFUL EATING

KURS MINDFUL EATING

Inga mer dieter. När du lär dig äta enligt mindfulnessprinciper kan du äta vad som helst, för det är du som bestämmer.
MER OM KURSEN HÄR →
FIT WITH FOOD

KOKBOK FIT WITH FOOD

Inspireras till lätt matlagning. Ett litet gäng mättande och himmelskt goda recept, utan smör, mjöl och socker.
KÖP BOKEN HÄR →
HALVTIMMES KLASS

YOGA HEMMA HALVTIMMES KLASS

Öka ditt flås, stärk hela kroppen, bli starkare mentalt och få ett större lugn. Yoga är en "life saviour" – testa mitt kortpass.
KOLLA IN VIDEON HÄR →

Media could not be loaded

Instagram! Senaste nytt

Följ mig här →