• facebook
  • instagram
  • mail
title
Glutenritt danskt surdegsbröd

GLUTENFRITT SAFTIGT BRÖD

Kategori: FOOD

När jag fick svar på varför jag alltid hade ont i magen, fanns det inget vettigt att äta. Det här var 1997 och jag hade blivit glutenintolerant. Sådär kul tyckte jag då. Till och med pinsamt, att alltid behöva vara lite besvärlig och få konstiga glutenalternativ. Nu är det något helt annat. Tack vare GI-metoder och LCHF och allt vad det heter, så har vete blivit omodernt. Alla servitörer och kockar vet vad man snackar om på restauranger. De glutenfria hyllorna i alla mataffärer är fullproppade med (mer eller mindre) goda alternativ. När jag fick min diagnos var det bara Hemköp som hade några ledsna, bleka glutenfria spagettisar.

Eftersom jag helst föredrar så oprocessad och naturlig mat som möjligt, väljer jag oftast naturligt glutenfritt  det vill säga råris och quinoa, istället för den näringsfattiga glutenfria pastan. Och bovetegröt eller min granola på morgonen, istället för e-ämnesfulla glutenbröd. Men nu, äntligen, har det dykt upp frö-knäcken och ”riktigt” bröd. Friends of Adam är storfavoriten. Saftigt och gott med hembakat-känsla. Ja det smakar som ett riktigt bröd. Finns i välsorterade mataffärer och online. Prova det danska surdegsbrödet!

Hur vet man om man är glutenintolerant? Några av symptomen är:

  • Ofta magknip följt av akut diarré (ja, så nu har ni alla detaljer av hur jag haft det…)
  • Uppsvullen, bubblig mage (well, vem har inte det?)
  • Dålig viktuppgång, barn kan stanna i växten (inte i mitt fall, jag är 180 cm lång!)
  • Blodbrist, järnbrist

Glutenintolerans är lätt att kolla hos läkare med blodprov och eventuellt följt av biopsi. Trixa inte själv med glutenfri kost innan du tar blodprovet, då kan provsvaret vara missvisande.

 

Bildkälla: Friends of Adam


Gillar du inlägget? Sharing is caring:

NU SOM WEBBKURS

FÖRÄLDRAKURS NU SOM WEBBKURS

En unik föräldrakurs för dig med dagis- och skolbarn - nu som webbkurs. För att bättre kunna hantera "strul" hemma, bli lugnare och gladare som förälder.
LÄS MER & KÖP KURSEN HÄR →
THE GLOW DETOX

DIET THE GLOW DETOX

Har det blivit för mycket av det goda? Kör en detox för en ny, hållbar livsstil. Ät mycket, ät gott & ät rätt.
MER INFO & ANMÄL HÄR →
MINDFUL EATING

KURS MINDFUL EATING

Inga mer dieter. När du lär dig äta enligt mindfulnessprinciper kan du äta vad som helst, för det är du som bestämmer.
MER OM KURSEN HÄR →
FIT WITH FOOD

KOKBOK FIT WITH FOOD

Inspireras till lätt matlagning. Ett litet gäng mättande och himmelskt goda recept, utan smör, mjöl och socker.
KÖP BOKEN HÄR →
HALVTIMMES KLASS

YOGA HEMMA HALVTIMMES KLASS

Öka ditt flås, stärk hela kroppen, bli starkare mentalt och få ett större lugn. Yoga är en "life saviour" – testa mitt kortpass.
KOLLA IN VIDEON HÄR →

Media could not be loaded

Instagram! Senaste nytt

Följ mig här →