• facebook
  • instagram
  • mail
title

SUPERSALLAD GO LENTILS

Kategori: FOOD

Det går inte en vecka utan att ett nytt paket från Amazon dyker upp med en ny hälsokokbok. Jag köper det mesta. Några visar sig inte inspirera mig alls, medan andra är så välanvända att de knappt hänger ihop längre. En favorit är The Clean and Lean Diet Cookbook skriven av PT:n som står bakom Elle MacPhersons grymma kropp. James Duigan har en vettig och okomplicerad inställning till mat och träning: ät så rent som möjligt. Framförallt har han lärt mig att tugga ordentligt och njuta av varje måltid – en självklarhet som lätt glöms bort.

Från en av hans kokböcker (jag har givetvis alla) kommer denna lins- och rödbetssallad:

  • 4 rödbetor ca 150g, skalade
  • 200g puy-linser
  • 1 rödlök, skalad och skivad
  • 1 msk linfrö- eller olivolja
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 tsk rödvitvinsvinäger
  • havssalt och malen svartpeppar
  • persilja, hackad
  • 100g pekannötter, rostade och grovhackade
  • 100g getost

Värm ugnen till 200C. Dela varje rödbeta i fyra klyftor lägg dessa i folie. Baka i ugnen i 45 minuter, rör om efter halva tiden. Låt dem svalna och skär därefter rödbetorna i mindre bitar. Under tiden, lägg linserna i en kastrull och täck med kallt vatten. Låt koka upp och småputtra i 15-20 minuter (tills de är al-dente). Skölj och blanda med rödlöken och rödbetorna.

Vispa ihop oljan, senapen, vinägern, salt och peppar. Häll över linserna och blanda i persiljan. Lägg upp på tallrikar och garnera med pekannötterna och smulad getost. Servera som den är, eller med en bit fisk.

Källa: The Clean and Lean Diet Cookbook


Gillar du inlägget? Sharing is caring:

NU SOM WEBBKURS

FÖRÄLDRAKURS NU SOM WEBBKURS

En unik föräldrakurs för dig med dagis- och skolbarn - nu som webbkurs. För att bättre kunna hantera "strul" hemma, bli lugnare och gladare som förälder.
LÄS MER & KÖP KURSEN HÄR →
THE GLOW DETOX

DIET THE GLOW DETOX

Har det blivit för mycket av det goda? Kör en detox för en ny, hållbar livsstil. Ät mycket, ät gott & ät rätt.
MER INFO & ANMÄL HÄR →
MINDFUL EATING

KURS MINDFUL EATING

Inga mer dieter. När du lär dig äta enligt mindfulnessprinciper kan du äta vad som helst, för det är du som bestämmer.
MER OM KURSEN HÄR →
FIT WITH FOOD

KOKBOK FIT WITH FOOD

Inspireras till lätt matlagning. Ett litet gäng mättande och himmelskt goda recept, utan smör, mjöl och socker.
KÖP BOKEN HÄR →
HALVTIMMES KLASS

YOGA HEMMA HALVTIMMES KLASS

Öka ditt flås, stärk hela kroppen, bli starkare mentalt och få ett större lugn. Yoga är en "life saviour" – testa mitt kortpass.
KOLLA IN VIDEON HÄR →

Media could not be loaded

Instagram! Senaste nytt

Följ mig här →