Kommer ni ihåg? Scones var det första man lärde sig baka på egen hand. Mycket smör som smälte på de ugnsvarma godbitarna. Med fyra skivor hushållsost på. Och ett glas röd mjölk till. Och det mest spännande man gjorde med tjejkompisarna med magen full av gluten och laktos, var att tjuvringa någon. Mmmm, härliga efter-skolan-minnen.

Jag tänkte att jag vill ge mina barn samma upplevelse, alltså att baka scones. Att tjuvringa skolans snygging får de klara av själva. Här kommer scones-receptet, så som du aldrig har sett det tidigare.

Det här behöver du till ca 15 scones:

• 2 bananer
• 4 ägg
• 4 dl mandelmjöl
• 4 msk kokosmjöl
• 2 msk krossat linfrö
• 1 knapp tsk salt
• 3 msk hampafrön
• 2 tsk vaniljpulver
• 4 dl frysta hallon
• ägg att pensla med
• vallmofrön

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Mosa bananerna och blanda med äggen. Blanda båda mjölsorterna, linfrö, salt, hampafrön och vaniljpulver i en skål. Rör ihop mjölblandningen med ägg/banansmeten och till sist ner med hallonen till en fast deg. Klicka ut degen direkt på plåten eller i muffinsformar. Pensla med ägg och toppa med vallmofrön. Grädda i ugnen ca 10-15 minuter tills de fått fin färg. Låt svalna under bakduk. Eller ät direkt om ni inte kan vänta.

Bild & recept: Louise Bondebjer på Lisa på landet. Kolla in för fler härliga matidéer!